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回到泰丰楼后，正好赶上开门，就这样，何雨柱就开始了一天的学徒生活。
“柱子你记住，如果说火候是一道菜的灵魂，能让菜的味道跟上一层楼，那么调味就是基础，如果调味调不好，你火候掌握得再好也白搭。”
说着，叶师傅拿出一杆克秤，这是这个时代少数能称量以克为单位的物品。
只见叶师傅随手从盐罐里抓了一小把盐放到秤上，看也不看的说道：“五十二克。”
何雨柱一看克度，发现不多不少五十二克，顿时用敬佩的眼光看向叶师傅。
这就是顶尖厨师的实力吗？果然恐怖！
叶师傅没有理会何雨柱的崇拜目光，继续说道：“我们都知道，调味这东西是越准确越好，但我们做饭总不能手上放一杆秤，那样等你放调味料的时候菜早糊了，所以这就要求我们要在心中有一杆秤，这也是你要学的地方。
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